Удивительный крокус
Цветки шафрана
Царская пряность, цена на которую не снижается со Средневековья — шафран — всего лишь высушенные рыльца пурпурного крокуса. Название «шафран» по-арабски значит — желтый.
Шафрану как красителю более 4000 лет, ведь первые краски в наскальной живописи с использованием шафрана датируются эпохой неолита. Упоминания о шафране как о пряности относятся к шумерской цивилизации. Использовался шафран и в качестве лекарства и издавна считался предметом роскоши — пряность королей. Цветы шафрана использованы в геральдике бурбонской королевской династии.
Настойка, изготовленная из рылец крокуса, содержит множество полезных для человеческого организма веществ: каротин, кальций, фосфор и витамины, флавоноиды, тиамин. За четыре тысячи лет использования шафрана человечество доказало рациональность его использования для лечения около 90 заболеваний.
Крокус весенний
Подделка шафрана в средневековой Европе каралась сожжением на костре. Для нужд кулинарии ежегодно производится до 300 т шафрана — многие блюда без добавления шафрана утратили бы свой неповторимый аромат и цвет.
Цветы крокуса — луковичные растения, вырастить которые можно на Вашем подоконнике.
Очень нежные первые цветы.